css buttons by Css3Menu.com


  
 















Vastagbél

Női munka a béltisztítás. A bélnek kieresztették a tartalmát a gané dombon kifordították és kimosták. Aztán következett a vastagbél dörzsölése, a vékonybél húrolása. Szatmárban tengeri kásával, sóval végezték a dörzsölést, melyet később a mosógép váltott fel.  A vékonybélbe került a kolbász, ezt erre a célra tartott deszkán a kés fokával húrolták. Ma már a megtisztított belet vásárolják, ebbe töltik a hurkát és a kolbászt. A böndőt Szatmárban így hívták a disznó gyomrát, sóval pucolták meg, nem kis munka volt ebbe tették a gömböcöt. Hasonlóan tisztították meg a böndőt, ha disznósajtot készítettek.

tovább...















vertical menu css by Css3Menu.com