css buttons by Css3Menu.com


  
 















Dörzsölés

Szatmárban dörzsölésnek nevezik disznóöléskor a vastagbél tisztítását. A vastagbélről leszedik a zsiradékot.  Egy teknőben kiviszik a ganéra, (ott tartják az álatok alól kiszedett szalmás trágyát, ami ha megérik, kiváló istállótrágya a növényeknek) kieresztik a tartalmát, átmossák, kifordítják, majd a házban kezdődik a dörzsölés. Ezt a műveletet darált tengeri kásával végzik, addig dörzsölik, amíg a bélről le nem jön a zsíros réteg és marad a vékonyra pucolt tiszta fehér bél. Ebbe töltik a hurkát. A dörzsölés kizárólag női munka.  

tovább...















vertical menu css by Css3Menu.com