Búza
A föld egyik legnagyobb területen
előforduló gabonája, a sivatagok és a sarkvidékek kivételével szinte
mindenütt termesztik. A népélelmezésben elfoglalt szerepével
kiemelkedik a többiek közül. Kenyérgabona szerepén túl sokrétű
felhasználás jellemzi, hiszen gazdag abraktakarmány, szalmája értékes
alomanyag, és különböző részei ipari alapanyagként is felhasználhatóak.
A nemzetség egyedei a legrégibb termesztett növények közé tartoznak. A
termesztés első ismert előfordulási helye a civilizáció bölcsőjének
tekinthető termékeny félhold területére esik. A régészeti kutatások
Egyiptom legrégibb emlékei között említik a búzát. A genetikai
kapcsolat a természetes vad alakor (Triticum boeoticum) és a
domesztikálódott alakor (Triticum monococcum, egyszemű búza) és a tönke
búza (Triticum dicoccum) egyedei között azt mutatja, hogy ie.
6000-5000-ben Törökország mai területén lévőDiyarbakır város
környékéről terjedhetett el. A hagyományosan legnagyobb búzatermelő
Kínában az ie. 2700-ban már termesztették és az ókori világ szinte,
minden vidékéről találhatunk említést termeléséről vagy használatáról.
A nomád életmódot folytató magyarság honfoglalását követően a Halimba
és Kovácsi területén feltárt sírok régészeti leletei alapján,
bizonyítottan használták a honfoglalók a búzát. Az Árpád-kori Endrőd,
Nagyfarkasdomb, Ártánd temetők feltárása alapján további számos búza
lelet került elő. Az akkori fajták a kétsoros tönke búza (Triticum
dicoccon), majd a közönséges búza (vagy kenyérbúza, Triticum aestivum)
volt, de ismerték ennek alfajait a csupasz vetési búzát (Triticum
aestivum subsp. vulgare), illetve a csupasz törpebúzát (Triticum
aestivum subsp. compactum) és a tönkölyt vagy tönkölybúzát (Triticum
aestivum subsp. spelta).
Magyarországon az évszázados múltra visszatekintő magyar búzafajtákat,
köztük a legnevesebbet, a „tiszavidéki”-t, az 1863. évi szörnyű aszály
elpusztította és helyére lengyelországi búzafajták kerültek. A
katasztrófának is köszönhetően az 1870-es évekbenelkezdődött a mai
napig tartó nagyobb hozamú magyar fajták sikeres nemesítése.
tovább...
|